開田高原とうじ蕎麦（そば）ランチと温泉 信州富貴畑高原 ホテル富貴の森

開田高原産のそば粉を使用したとうじ蕎麦のランチとご入浴のセット販売中です。
板長が毎日、手打ちで作る十割そばは、遠くからこのそばを食べに来る方もいるほどの絶品。この季節ならではの味わいをお楽しみください。
皆でとうじそばを囲んでわいわいと楽しみ、天然温泉で温まる寛ぎの時間をお過ごしください。

料金　お一人様 3,000円（税込）

お席の都合上御予約の上お出かけ下さい。
ホテル富貴の森　TEL : 0264-58-2288
タオルは150円で販売しています。

板長が手こねから、のし、切り、茹でまでこなす、こだわりの逸品です。 そばのつなぎにオヤマボクチというヤマゴボウの一種の植物の葉の繊維を使うことにより、腰の強い蕎麦になります。 色も濃く、歯ごたえもしっかり。豊かな風味の蕎麦は絶品です。 開田高原の手打ち蕎麦ができるまで のページへ

投汁（とうじ）そばとは、小さく盛った蕎麦をとうじかごに入れ、煮立った汁に浸して食べます。 長野県の野麦峠周辺の地域にて、古くから伝わる伝統の料理です。

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